杭州餐饮店頎深洋址注意事项

       注意避开三类“禁开区

       产生油烟、废气、异味的餐饮服务项目注意避开三类“禁开区”:居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层。

      1.居民住宅楼。指房屋产权性质为住宅，不包括房屋产权为一户农村居民所有的单体农村居民住宅楼，或集体土地上小产权楼

      2.未配套设立专用烟道的商住综合楼。“十用烟道”指与大楼同时设计、同时施工，竣工验收图纸上明确标注的烟道。一般为内置砖砌或混凝土结构，出口一般设置于楼顶。设有专用烟道但未接入的，也可被认定为“禁开区”

      3.商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层。默认前提是该商住综合楼已设立专用烟道在此前提下，“相邻”指的是水平或垂直相邻，例如:四层以上为居住层，则三层属于相邻，为“禁开区”“不含灶头的面包糕点店、茶室、寿司店披萨店;使用清洁能源的且无油烟产生的面食店(包括包子店、馄饨店、面条店)、蒸煮类饮食店(如麻辣烫、粥、米线、蒸菜、炖品、小吃店等);冷热饮品”，在“禁开区”内仅经营以上服务项目的餐饮店，原则上不作为禁止对象，但实际经营方式和内容将受到严格监管。

      二、注意经营场地面积

      1.经营范围核定为“餐饮服务”或“餐饮服务(不产生油烟、废气、异味)”的个体工商户需要办理食品经营许可证，经营场所使用面积一般为50平方米及以上;

      2.经营范围核定为“食品小作坊”、“小食、“小餐饮店”的个体工商户需要办理杂店”“三小备案”。其中“食品小作坊”要求除办公、仓储、晒场等非生产加工场所外，生产加工场所使用面积不超过100平方米;“小餐饮店”和“小食杂店”要求经营场所使用面积不超过50平方米。